红烧鱼的做法

做法：

• 1. 鱼去鳞 去鳃 去内脏 洗干净
• 2. 身上两面都划三四刀 撒上盐 腌制两小时
• 3. 锅里放油 两面煎至微黄 盛出备用
• 4. 锅里放油 放入葱姜蒜 干辣椒 糖 老抽 料酒 放入一碗水 烧开 放入煎好的鱼 中火煮
• 5. 汤汁烧至还剩三分之一左右 放入鸡精
• 6. 装盘 放入香菜即可