红烧肉的做法

做法：

• 1. 将肉洗干净切成小块备用。（如图所示）
• 2. 准备的调料。
• 3. 炒锅置饮用水将切好的肉冷水放入锅中煮开，把血泡盛出，将肉控干水盛出碗里备用。
• 4. 炒锅置油烧至5层热下入豆瓣酱、姜、干辣椒炒香。
• 5. 陆续放入肉，老抽、生抽、醋、蚝油炒香。
• 6. 炒香以后加入适量的开水没过肉。再到入压力锅盖上盖压15分钟。
• 7. 这时间可以来切土豆，胡萝卜。都切成丁备用。
• 8. 15分钟以后排气再放入土豆，胡萝卜盖上盖再压2分钟。
• 9. 等排完气到入炒锅大火收汁，放入适量的味精，立马勾芡。
• 10. 勾好芡起锅装盘撒上葱花即可。