用料：
- 大鸡腿 2个
- 干香菇 3朵
- 胡萝卜 20克
- 榨菜 20克
- 火腿 20克
- 糯米 50克
- 油盐 适量
- 烧烤酱 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 葱 适量
- 白砂糖 适量
- 蒜 适量
小贴士：
尽量选大鸡腿片下来的肉是正方形的比较好包糯米 我用的比较小片下来的肉的长方形的不是很好包 糯米饭用的很少 一次不要做很多 剩余的当饭吃也很不错哦
做法：
- 1. 稍大的鸡腿 取下带皮的鸡腿肉 尽量取的完整些 用刀轻轻拍拍鸡肉让其平整均匀 可以轻轻划几刀让其薄一些
- 2. 烧烤酱两勺 生抽一勺 耗油一勺 白糖一勺 料酒一勺 兑成腌料
- 3. 鸡腿肉腌在酱汁里 上面撒上蒜末 腌制一两小时
- 4. 材料都切成小丁
- 5. 糯米冷水浸泡2小时
- 6. 热锅倒油倒入葱末爆香
- 7. 倒入胡萝卜，香菇末翻炒片刻
- 8. 倒入榨菜 火腿丁翻炒片刻
- 9. 加入糯米翻炒，加入水翻炒两三分钟，加入少许盐
- 10. 炒过的米倒入电饭煲 倒水 大约刚刚没过米即可 煮熟 不需要煮很久 炒过的已经快熟了
- 11. 腌制好的鸡腿肉取出 沥干酱汁 带皮的一面朝下 上面铺上薄薄一层糯米饭压实
- 12. 紧紧卷起用棉线绑紧
- 13. 用锡纸包住 进预热好的烤箱 200度上下火中层 烤15分钟后取出打开锡纸涂上一层腌料 不用包锡纸继续烤15-20分钟 上色表皮焦香即可 如果用的鸡腿较大可以适当延长烤制时间 我用的比较小
- 14. 烤好的鸡肉卷，拆掉棉线切段上桌即可