用料：
- 鸡蛋 5个
- 丝瓜 一条
- 红萝卜 一个
- 生粉 一勺
- 油 适量
- 盐 少许
- 水 一小汤勺
小贴士：
1 在鸡蛋液里加些生粉水，可以增加鸡蛋的口感，吃起来的时候又嫩又滑。
2 在炒丝瓜和红萝卜的时候一定要掌控好火候，炒至八成熟即可，这样可以很好的保留了丝瓜和红萝卜里的维生素，也能保持丝瓜和红萝卜的自身鲜艳的颜色。
3 在最后的煎鸡蛋液的时候，速度一定要快，因为鸡蛋不能煎得太老，刚刚熟就好，这样做出来的煎鸡蛋吃起来嫩嫩香香的，口感非常好。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 丝瓜去皮切成丁，红萝卜去皮切成末，记得丝瓜一定要比红萝卜切得大一些哦。
- 3. 准备生粉
- 4. 倒出一勺生粉置于碗中，加一小汤勺水，调匀。
- 5. 把鸡蛋打在调好的生粉水里，加上适量的盐。
- 6. 起油锅，爆炒丝瓜和红萝卜。
- 7. 丝瓜和红萝卜炒至八成熟就起锅。
- 8. 把炒好的丝瓜和红萝卜倒在鸡蛋里，用筷子把丝瓜和红萝卜搅拌均匀。
- 9. 再起油锅，可以做最后的一道工序了，快速的把搅拌均匀的鸡蛋液煎熟。
- 10. 丝瓜炒鸡蛋，好了，就等盘子来接啦。
- 11. 哈友们，欢迎来尝尝。