用料：
- 全麦粉 150克
- 普通面粉 150克
- 泡打粉 2克
- 酵母 3克
- 温水 160克
小贴士：
面粉吸水率不同，和面时注意水的用量。最近比较懒，有了面包机就不爱用手和面了，如果没有面包机就直接放在面盆里和面，道理是一样的。
做法：
- 1. 温水倒进面包机，放进酵母融开。
- 2. 全麦粉和面粉，泡打粉混合均匀。
- 3. 混合好的面粉倒进面包桶和成面团。
- 4. 直接在面包桶里发酵到2倍或2.5倍大。
- 5. 发酵好的面粉揉匀擀成长方形，叠成三折。
- 6. 再擀成长方形。
- 7. 从一头卷起来。
- 8. 切出馒头形状，两头合成一个揉成圆形。
- 9. 再次发酵到两倍大，锅中添水把馒头放进蒸锅蒸15分钟，关火后再闷5分钟。
- 10. 健康的全麦馒头出锅了。