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拔丝芝麻薯条的做法
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用料:
红薯
2个(大的可以1个)
糖
适量
白芝麻
适量
食用油
适量
削皮刀
1个
小贴士:
这个季节红薯和柿子都快熟了,所以一定要记住,红薯和柿子不能同食
做法:
1.
准备好食材,我这儿没有给芝麻拍照
2.
将红薯用削皮刀削皮,切成无名指那么宽窄就可以(太窄了容易炸干,太厚了又不容易熟)
3.
锅里热油
4.
油八九分热开始下薯条
5.
炸三四分钟后捞出来备用
6.
锅里再备少一点的油,加热到三分热
7.
放入适量白糖(这个时候一定要控制猪糖的多少,根据自己红薯的多少而定,太多了容易发苦)
8.
开始熬制,熬制时候加入一点点水,开始就是这种白泡泡
9.
白泡泡慢慢变得少,颜色慢慢变的发黄,不要着急一定要慢慢熬制,火太大容易熬制焦了,所以这儿要特别注意
10.
看颜色到这种程度的时候基本就好了火调的小小的
11.
放入刚才炸的红薯条,搅拌搅拌
12.
撒上芝麻,关火(如果喜欢吃芝麻多放一点,不喜欢也可以不放呦)