用料：
- 牛肉 450克
- 土豆 200克
- 啤酒 1罐
- 红烧汁 适量
- 醋 适量
- 白芷 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 葱姜蒜 适量
- 大料 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 味精 适量
小贴士：
1.牛肉煮之前，可以先用冷水浸泡一夜。
2.土豆在炖之前也要用冷水泡一会，去除淀粉。
3.汤汁收干后，牛肉还是咬不动，可以再加点开水继续炖至牛肉变软。
做法：
- 1. 准备好所有的材料
- 2. 牛肉冷水下锅，放两片姜，煮至水开，捞出待用。
- 3. 土豆切成滚刀块，用冷水泡十五分钟。
- 4. 油锅里倒入适量油，把香叶、白芷、桂皮小火炸香。
- 5. 倒入牛肉翻炒。
- 6. 加入葱姜蒜翻炒。
- 7. 倒入红烧汁上色。
- 8. 加入土豆翻炒。
- 9. 倒入醋翻炒。
- 10. 加入适量盐
- 11.
加入一罐啤酒，中火炖至汤汁收干。 - 12. 关火加入味精。
- 13. 上面点缀上葱花和红辣椒。