用料：
- 排骨 500克
- 米粉 150克
- 芋头 300克
- 生姜 适量
- 胡椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 料酒 3勺
- 酱油 2勺
- 香辣酱 1勺
- 剁椒酱 1勺
- 盐 少许
- 葱花 少许
- 水 适量
小贴士：
1、可以将打底菜换成自己喜欢的哦！比如南瓜、红薯、山药、土豆、胡萝卜等等稍微硬点的食材都可以哈，自己在想想吧呵呵。2、放了酱油，香辣酱，剁椒酱这三样都有一定的咸度所以放入少许盐即可哦。3、如果用普通蒸锅蒸的话要适当延长蒸排骨的时间噢，一定要蒸熟了才能食用哦。
做法：
- 1. 将排骨洗净后泡在水里一小时中间换两道三次水这样能进一步去除血水，等用之前捞出控水
- 2. 将控好水的排骨放入大点的容器里加入适量胡椒粉，适量的花椒粉，少许盐，两勺酱油，三勺料酒，适量的姜片充分搅拌均匀
- 3. 接着加入一勺香辣酱，一勺剁椒酱搅拌均匀腌制半小时
- 4. 将芋头去皮洗净后切成滚刀块撒上少许盐搅拌均匀备用
- 5. 准备好蒸肉米粉（超市有买）
- 6. 将米粉倒入腌制好的排骨里搅拌均匀使其每一块排骨都粘满米粉即可（如果米粉不粘排骨有点干的话可以适量的加点温水即可）
- 7. 将电压力锅放入适量水在放入蒸帘把装芋头的小盆放进去在把粘满米粉的排骨一块一块的放在芋头上面即可，盖上锅盖插上电源时间调50分钟即可，时间到自动跳闸
- 8. 等到高压阀自动排气完就能打开锅盖了，排骨也就蒸好了，小心点把小盆取出来，撒上点葱花点缀一下即可开吃
- 9. 将小盆里的排骨和芋头取出几块装在盘子里装饰一下即可（这一步是为了拍照美观一点 呵呵）