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西葫芦水煎包的做法
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用料:
西葫芦
1个
猪肉馅
200克
面粉
500克
水
280克
酵母
4克
油,盐
适量
葱姜蒜
适量
香油
适量
淀粉
适量
黑芝麻
适量
木耳
适量
酱油
适量
小贴士:
1、个头要小,太大的话在短时间内是不会熟的
2、整个过程需要盖住锅盖
3、火不能开的太大,小火即可
做法:
1.
将西葫芦洗净切丁,木耳用水泡发后去蒂切碎
2.
葱姜蒜切末
3.
肉馅加入酱油,盐,少许香油腌制一会
4.
西葫芦、葱姜蒜、木耳碎和肉馅搅拌均匀,加入食用油搅拌均匀,放入盐搅拌均匀(陷可以在包之前做,放置时间长了会出水,就不好包了)
5.
面粉加酵母加温水和成面团,将面团发酵至两倍大
6.
将面团分成小剂子,个头小一点
7.
取一个小剂子揉圆后擀成圆形
8.
放入馅包成包子
9.
锅中放入油,烧热
10.
将包子整齐的排入锅中,中间留出空隙,盖上锅盖煎一会后放入少量的水煎至水干
11.
淀粉加水和成淀粉面汤,将面汤倒入锅中,水量在包子三分之一处即可
,盖上锅盖,期间撒少许黑芝麻在表面小火焖至汤收干,底部变黄,淋入少许香油即可铲出。