冬瓜排骨汤的做法

做法：

• 1. 排骨用流动水冲两分钟洗净血水后备用。
• 2. 冬瓜洗干净，切去外皮，去瓤，切成小块，胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片，备用。
• 3. 排骨洗净血水后，加姜片放在开水中焯烫一下，去血沫。
• 4. 捞出，用凉开水洗干净沥干水分。
• 5. 把排骨放在高压锅里加入1500毫升清水、姜片、胡萝卜、料酒。
• 6. 盖上高压锅盖子，调时间煲30分钟。
• 7. 20分钟后开盖将冬瓜片放入排骨汤中再盖盖子煲10分钟。
• 8. 开盖加入盐，即可盛出食用。