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糯米糍的做法
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用料:
糯米粉
150克
澄粉
50克
豆沙馅
适量
椰蓉
适量
牛奶
200毫升
小贴士:
外边买的豆沙馅本身就很甜了,所以做面团的时候我没有放糖。如果爱吃甜味可以自己放一些白砂糖
做法:
1.
把糯米粉和澄粉按比例放在一起,用常温的水或牛奶慢慢倒入,用筷子搅拌,水不要放太多,搅拌到没有块状物,完全溶解为粉糊糊就好啦,用筷子挑起来会拉成细丝状滑落就说明浓稠合适了。
2.
找一个盘子,内壁涂上一些油,然后把粉糊倒进去,放在锅里蒸20分钟。
3.
20分钟后出锅啦!晾一下
4.
带上一次性手套,把晾得不烫手的面团从盘子中拿出来,用双手揉成团,放在一边。把椰蓉倒在面板上,准备好豆沙馅。从面团中拽下一小块,用手心压平,放入豆沙馅,搓成圆团子,最后放在椰蓉粉里滚一下就好啦。
5.
把制作好的团子都摆好,最后装饰一下
6.
成品出炉