用料：
- 开水 六斤半
- 鱼胶粉 五两
- 白糖 一斤半
- 椰浆 两瓶（一瓶400ml）
- 桂花 少许
做法：
- 1. 三两鱼胶粉，九两白糖，放一个盆里摇均匀，加入四斤半水再摇一下把鱼胶粉和白糖融化成水。
- 2. 二两鱼胶粉，六两半白糖，放一盆摇匀，加二斤开水把鱼胶粉和白糖融化摇均匀，加入两瓶400ml椰浆摇匀。
- 3. 准备一个盆，盆低下刷点油贴上保鲜膜放到冰箱里，用碗打一碗半第一盆半透明的，倒进盆里(平时吃饭用的小碗就可以了)，倒进去后冰箱门关上四到五分钟，打开冰箱看下沾不沾手，不沾手了的话就倒入第二层白色的（放有椰浆的）一碗半同样是四到五分钟，打开冰箱门看下沾不沾手，不沾手就可以倒第三次，（倒入半透明的），就这样一层半透明，一层椰浆白，一共十一层，第十一层倒之前，用小半碗开水放入少许桂花泡一到二分钟倒入第十一层半透明糖水里摇匀，开始倒第十一层，倒完后放冰箱里一到二个小时拿出来，切成自己喜欢的形状就可以吃了。