用料：
- 猪里脊 500克
- 土豆淀粉 100克
- 番茄加司 2勺
- 盐 5克
- 鸡精 3克
- 白沙糖 1勺
- 白醋 1勺
- 胡萝卜 2克
- 蒜 2瓣
- 姜 2克
- 葱 2克
- 香菜 1根
小贴士：
醋！和白糖依个人口味可随意调整！肉片放入少盐腌5分钟更入味！
做法：
- 1. 里脊肉切片！（别切太小，过油会缩小）放盐腌制一下
- 2. 葱、姜、蒜、胡萝卜切细丝，香菜切段待用
- 3. 盐、醋，糖，番茄沙司调成酱汁待用
- 4. 土豆淀粉加水调成糊待用！
- 5. 里脊肉片放入干淀粉抓均倒入淀粉糊里
- 6. 抓均待用
- 7. 油7成热，小火炸肉片至金黄色
- 8. 盛出待用
- 9. 在热有7成热回锅炸第二次至酥脆金黄色！盛出待用
- 10. 锅内留少许底油！放入葱姜蒜爆香
- 11. 放入番茄酱油汁加少许水烧开
- 12. 放入炸好里脊肉，一半胡萝卜丝，一半香菜段。翻炒
- 13. 翻炒完全挂汁出锅！撒上余下一半胡萝卜香菜即可！