小炒菜花的做法

做法：

• 1. 将白菜花洗净去根，用刀切开，掰成小块装盘备用。
• 2. 葱、姜、蒜切片；杭椒、小米椒切菱形；芹菜切段。
• 3. 五花肉去皮顶刀切成0.5厘米的片。
• 4. 将白菜花焯熟控水备用。
• 5. 热锅下油放入五花肉煸香，加入豆瓣酱和葱姜蒜一起炒香，然后放入老抽上色。
• 6. 加入芹菜、杭椒、小米椒中火煸出香味。
• 7. 再放入白菜花、盐、味精、白糖、料酒和清水大火翻炒。
• 8. 最后用水淀粉勾芡，出锅即可。