用料：
- 猪肋排 随意
- 干辣椒 一个
- 葱 姜
- 料酒
- 盐
- 大料
- 老抽
- 白砂糖
- 胡椒粉
- 醋
- 蚝油
小贴士：
酸甜适中 外酥里嫩 营养美味
做法：
- 1. 小排洗净 凉水下锅 焯水 煮熟（把血沫子弄出去）锅里放葱姜 大料 料酒 干辣椒
- 2. 捞出 洗净 控水
- 3. 锅里放一点点油 把小排煎至两面金黄
- 4. 把 白砂糖 醋 老抽 番茄酱少许 盐 蚝油 胡椒粉适量 调成料治 （加点水少量）
- 5. 煎好的小排不用盛出来 直接把料汁倒进去
- 6. 晃动锅 以防糊锅 汤汁差不多了 就可以关火了
- 7. 盛盘 可以吃啦?