用料：
- 鸡 一只
- 土豆 两个
- 洋葱 一个
- 花椒粒 适量
- 青椒 一个
- 姜末 适量
- 豆瓣酱 适量
- 干辣椒 5个
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
小贴士：
鸡一定要容易烂的，如果是红毛鸡，可以多放水，烧的快烂了，在放土豆块。
做法：
- 1. 鸡洗干净，切成块
- 2. 焯水，捞起备用
- 3. 锅里放油，烧热，放入花椒粒，炸香，捞出花椒粒，放入姜末和干辣椒炒香，要小火，最后放入豆瓣酱，熬出红油
- 4. 放入焯水后的鸡块，放入白糖和酱油翻炒，放入水沒过鸡块，大火烧开，转中火，烧到鸡肉七分熟。
- 5. 放入土豆块和盐，继续小火烧至熟透
- 6. 最后放入切好的洋葱和青椒，等到洋葱有香味即可装盘出锅。