用料：
- 面粉 500克
- 肉馅 500克
- 鲜藕 500克
- 菠菜 适量
- 紫甘蓝 适量
- 胡萝卜 2根
- 榨好的苋菜汁 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
- 味精 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
做法：
- 1. 菠菜，胡萝卜，紫甘蓝，洗净。提前榨的苋菜汁，备用。
- 2. 榨好汁备用
- 3. 用蔬菜汁和面
- 4. 莲藕洗净去皮。
- 5. 剁碎
- 6. 肉馅中放入适量的油，生抽，盐，味精，香油，葱末，姜末。搅拌均匀。
- 7. 放入莲藕拌匀。
- 8. 把面揪成小剂子。擀好皮。
- 9. 五颜六色的饺子就包好了。
- 10. 锅中放入，避免粘，在水中放一点盐。开锅后放入饺子。因为是莲藕馅儿的，要点两次水。
- 11. 出锅了。
- 12. 开吃啦！