娃娃菜肉片的做法

做法：

• 1. 如图，备齐食材。
• 2. 娃娃菜切掉根部，剥片，放到淡盐水里面浸泡二十分钟。去除残留的农药。
• 3. 葱摘掉头，未端的黄叶子。择断，用清水洗两遍。切成葱花。
• 4. 瘦肉洗净，切薄片。放适量盐，用手抓圴匀。腌制入味。
• 5. 淡盐水浸泡过的娃娃菜用清水洗多两遍，先切掉梗未端的芥蒂，再斜切薄片。
• 6. 切好的娃娃菜放到塞子里面沥干水份。（要完全沥干水份再炒，要不然炒的时候会有很多水出来）
• 7. 锅热，倒适量花生油。油五成热，放娃娃菜进去，用大火翻炒半分钟左右。放适量盐，翻炒圴匀。盛出装盘备用。
• 8. 锅里面重新放油，油热。放瘦肉进去，用大火翻炒至肉变色。滴少许酱油，略炒下。调成小火。
• 9. 把娃娃菜，葱花一起放进去，改用大火，快速翻炒圴匀。即可关火。
• 10. 成品图如下。