用料：
- 长条茄子 3个
- 土豆 2个
- 小葱 3棵
- 大蒜 4瓣
- 五花肉 100克
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 鸡精 少许
小贴士：
这道菜没用太多的调料，最后的葱花和蒜末调味很重要，茄子用手掰块比切的好吃，不知道是不是我个人感觉。
做法：
- 1. 准备好各种材料，茄子掰块，土豆切块，肉切片，切葱花和蒜末。
- 2. 锅中放适量油，放入五花肉煸炒至断生。
- 3. 放入生抽和料酒翻炒均匀。
- 4. 下入土豆均匀的翻炒。
- 5. 放入茄子翻炒均匀，添水和菜一平即可，开大火炖开锅后转中火炖到锅内汤汁快收干。
- 6. 放入盐和鸡精调味，改大火把葱花和蒜末放进去快速翻炒几下，盛出装盘。
- 7. 成品图。