用料：
- 海蛏 300g
- 荷兰豆 50g
- 红椒 10g
- 油 适量
- 生抽 适量
小贴士：
海蛏主要就是它的鲜味，所以最好不要加其它调料，快手炒熟即要出锅。
做法：
- 1. 荷兰豆剔去俩边的筋洗净，红椒切成小块，姜切丝备用。
- 2. 海蛏过滚水汆烫一下捞出。
- 3. 海蛏过水后洗净沥干水分备用。
- 4. 起锅下少许的油，等油烧到7-8分热把切好的姜丝，红辣椒，荷兰豆下锅爆香。
- 5. 接着把洗好沥干的海蛏倒入，大火爆炒。
- 6. 海蛏爆炒的时候会出水，大火烧开，加一点点生抽。
- 7. 翻炒均匀，不要加调料即可起锅。