用料：
- 藕（最上面一节） 2节
- 蛋清 2个
- 面粉 4勺
- 盐 1小勺
- 椒盐 半小勺
- 鸡精 1小勺
- 小葱 适量
小贴士：
*会很湿很粘！因为蛋清含量大，这样才嫩，鲜！你就开最小火，手心朝上，做一个，手心翻转朝平底锅放一个！煎到两面金黄！
做法：
- 1. 莲藕擦成丝！超细那种！
- 2. 挤干水份！一个团一个团的挤干，变成一个个小球球！
- 3. 取出蛋清，加入藕丝！
- 4. 加入4勺面粉！
- 5. 加入一小勺盐，一小勺椒盐，一小勺鸡精！拌匀！
- 6. 做出一个个藕饼！
- 7. 油热两面煎黄！出锅！
*会很湿很粘！因为蛋清含量大，这样才嫩，鲜！你就开最小火，手心朝上，做一个，手心翻转朝平底锅放一个！煎到两面金黄！