用料：
- 莲藕400g
- 鸡脯肉300g
- 小葱一根
- 蒜4瓣
- 姜10g
- 红椒一个
- 绿线椒一个
- 老抽5g
- 味极鲜4g
- 淀粉适量
- 五香粉一小勺
- 盐适量
- 油50g
- 鸡粉7g
- 糖适量
- 料酒适量
小贴士：
莲藕焯水是为了去掉藕粉，而且更清脆爽口
做法：
- 1. 将鸡脯肉切成条，再切成小块
- 2. 将姜切末，蒜切末，葱切小段，红椒切末，绿线椒切末
- 3. 将鸡脯肉放入姜末，蒜末，适量料酒，老抽，味极鲜，淀粉腌制
- 4. 莲藕顺长切开，再切条，切成藕丁备用
- 5. 将切好的藕丁用纯净水浸泡后，放入沸水锅中焯清脆
- 6. 将腌制好的鸡脯肉，热锅冷油倒入煸炒，待肉丁炒至变色，盛出备用
- 7. 热锅倒油，油温五成热，放入姜，蒜，葱白，青椒末，红椒末煸炒出香味
- 8. 再把焯好的藕丁倒入锅中，翻炒一分钟后，加入适量盐，五香粉，糖
- 9. 最后把炒好的肉丁倒入锅中，继续翻炒拌匀即可
- 10. 美味的香辣爽口藕丁炒肉就出锅了，好好享受美味吧