用料：
- 杏鲍菇 2个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜丝 适量
- 蚝油 适量
- 水淀粉 适量
- 盐 适量
小贴士：
唯一要说的是，除了蚝油尽量不要再放其它香料，这样才可以突出蚝油的味道。
做法：
- 1. 准备好所需食材。
- 2. 杏鲍茹切片，辣椒去籽切块，姜切碎备用。
- 3. 锅里烧热油，先放姜丝煸炒片刻，放入杏鲍茹开始炒。
- 4. 杏鲍菇炒至变软时，加入适量蚝油继续翻炒。我用了约一锅铲蚝油。
- 5. 继续炒让杏鲍菇和蚝油一起更入味。
- 6. 蚝油汁吸的差不多时，放入青椒，红椒块继续炒。
- 7. 如果锅内太干，可加入少许清水一起炒。此时放盐调味。
- 8. 辣椒炒至断生，放入水淀粉勾芡收汁就可以出锅了。
- 9. 成品图