用料：
- 木瓜 1个
- 牛奶 适量
- 白糖 适量
- 干桂花 若干
小贴士：
1、因为这是一款即做即食的甜品，放久了口感会发苦，所以凝固了就马上吃掉它吧。发苦是牛奶中的蛋白质与木瓜产生的化学反应。
2、这款甜品也可以用奶粉来制作，但是冲泡的牛奶一定要够热。煮的牛奶也一定要加热。这样成功率才高。
3、每份所需的木瓜汁和牛奶应不低于1:3，可适量添加木瓜汁的比例，木瓜汁越多越容易凝结。
4、如果觉得不够甜可适量加入糖调味。
做法：
- 1. 准备食材。白糖，牛奶，木瓜。
- 2. 木瓜去皮去籽切小块。
- 3. 放入榨汁机打成汁。
也可以把木瓜切成小块放入纱布内，用挤压的方式挤压出木瓜汁。 - 4. 将榨汁机打好的木瓜汁透过滤网倒出。由于榨汁机榨出的果汁还有部分果肉，如果喜欢果肉可以不用过滤。
如果使用纱布挤压出汁的方法就不用滤网过滤了。 - 5. 倒出的木瓜汁备用。
- 6. 纯牛奶倒入奶锅里加热到微开关火。
- 7. 将木瓜汁和热牛奶混合。木瓜和牛奶的比例为1:3。
搅拌均匀，倒入自己想要装置的容器内使其凝固。 - 8. 为了加快凝固速度，可以放入冰箱。
- 9. 凝固好后，拿出冰箱撒上一些干桂花，也可以用糖桂花。
分享给小伙伴吧。 - 10. 可以开吃啦。
凝固后的"木瓜撞奶"看上去滑溜溜就像布丁一样。 - 11. 它的口感就像嫩豆腐一般，吃着滑溜细腻，非常美味！