用料：
- 青椒 300克
- 红椒 100克
- 芝麻油 适量
- 盐 适量
- 姜 一块
- 蒜 200克
- 花生油 适量
小贴士：
一定要放到一周以后才能开瓶享用哦，要不腌制的时间不够味道就没那么纯正了
做法：
- 1. 把姜、蒜、青椒、红椒洗净，青椒和红椒需要晾干水分待用
- 2. 先把青椒和红椒剁碎，成很小块的那种，个人觉得口感比较好，剁好的辣椒全部放在一个大碗里面
- 3. 把老姜和大蒜头剁碎，个人觉得为了美观和口感的考虑，剁的越碎越好，最好泥状，剁好后装入之前装剁椒的碗里
- 4. 这时候把装有姜，蒜，椒的大碗里面撒上细盐伴均匀，咸淡看个人喜好，撒上盐后到入调和油伴均匀。腌制半个小时左右。腌制好后装瓶
- 5. 装瓶后为了确保不透风，撒些细盐放在瓶口，然后到调和油封口，最后在调和油上到入芝麻油，让香气盛进去
- 6. 最后盖上瓶盖，放在阴凉处或冰箱保鲜室一周后就能拿出来吃了