用料：
- 馒头
- 熟黑芝麻（加白糖）
- 鸡蛋
- 隔夜饭
- 食用油
小贴士：
一.蛋液的作用，一是增加香味，二是防止馒头煎煳了。二，一般情况下，两个馒头片需要一个鸡蛋的蛋清。三，也可以用烤箱等电器操作。
做法：
- 1. 准备馒头，数量根据情况而定。
- 2. 准备好鸡蛋和隔夜饭。
- 3. 将馒头切片。
- 4. 准备熟黑芝麻（加白糖）。
- 5. 将鸡蛋打开，去掉蛋黄，留下蛋清，将馒头片放入沾满蛋清。
- 6. 将沾满蛋清的馒头片放置到盘子中，待用。
- 7. 将熟黑芝麻（加白糖）与米饭粒放置在馒头片的一面。摊平。
- 8. 锅烧热后，放入少许食用油，然后改微火，将两个大小相似的馒头片放入慢慢煎米饭热了。
- 9. 用铲子将煎好的馒头片出锅，放置在准备好的盘子上。
- 10. 将其中一片翻面，扣在另一片上，轻轻按压，即可。