用料：
- 草菇 150g
- 牛肉 100g
- 姜 少许
- 盐 少许
- 油 2大勺
- 酱油 少许
- 生粉 少许
小贴士：
任何菇类代替草菇 也可以的喔
做法：
- 1. 首先把牛肉洗净切片 （记得把水沥干点 切牛肉要逆纹切）
- 2. 姜切丝 把牛肉加姜丝 料酒 盐 酱油 生粉调味 最后倒入一大勺油 放一边腌制
- 3. 草菇洗干净对半切开（如果是较小颗的可不用切）
- 4. 平底锅倒入一大勺油 要多点油 滑炒牛肉才嫩
- 5. 油烧热了 大火炒牛肉
- 6. 炒牛肉时 尽量把肉摊平 快炒 大概一二分钟全部变色就起锅了（因为等一下还要回锅）
- 7. 把草菇放入锅大火炒熟
- 8. 熟的菇会出水 加入盐 酱油调味
- 9. 最后加入牛肉 大火炒匀 即可出锅
- 10. 汤汁满满