奶酪玉米蛋糕的做法

做法：

• 1. 奶油奶酪提前取出软化，用打蛋器打发，慢慢加入牛奶，搅拌均匀。
• 2. 蛋黄中分三次加入80g细砂糖，搅打至体积膨大，色泽变淡，之后加入色拉油搅拌，再加入搅拌好的牛奶奶酪糊中。
• 3. 加入提前过筛2次的低筋粉翻拌至均匀无干粉颗粒。
• 4. 蛋白中分三次打入60g细砂糖，打至弯勾状，快速将一部分蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒入剩下的蛋白，搅拌均匀。
• 5. 烤箱预热175℃将蛋糕糊倒入模具，再在桌子上震2下，入炉，用170℃烤50分钟左右。
• 6. 出炉后立即倒扣，脱模即可。