用料：
- 椰丝 100克
- 低筋面粉 40克
- 奶粉 20克
- 蛋白 3个
- 绵白糖 50克
- 椰浆粉 20克
- 香草精 3滴
小贴士：
提示，100克椰丝留10克用表面裹椰丝用的，烤箱度，时间自行掌握，表皮不要上色最佳，用食材超市，网上匀有。
做法：
- 1. 准备食材，把鸡蛋分离只用蛋白
- 2. 椰丝放90克，椰桨粉，奶粉，糖，低粉全部放入盆中混合均匀
- 3. 用筷子打散无须打发，倒入盆中的混合物
- 4. 用手和成均匀面团
- 5. 揉成每个约10克重的小圆球
- 6. 把小圆球放入留有10克的椰丝碗中滚匀，表皮粘满椰丝
- 7. 全部完成均匀码放整齐放在烤盘上
- 8. 把烤盘送进预热烤箱，低火135度，上下火，烤25分钟即可，无须表面上色
- 9. 烤好的蛋白椰子球自然放凉
- 10. 晾后掰开，看到内酥外香的蛋白椰丝球是不是很好呀！