用料：
- 豆角 多个
- 蒜沫 多个
- 姜沫 多个
- 红辣椒 6个
- 盐 一勺
- 糖 微量
- 味精 微量
- 酱油 微量
- 肉末 若干
- 食用油 20克
小贴士：
1豆角选用圆豆角，果实饱满的
2炸豆角时注意水沥干再入锅
3小火大火之间的转换
做法：
- 1. 豆角摘干净，清水洗净，掰成约4到6厘米长的豆角段，晾干，不能带水，防止过油时四处溅油
- 2. 准备副材
- 3. 副材全部切碎
- 4. 重新起锅，待油热到7分，将豆角放入油中炸成虎皮样，捞出沥油
- 5. 锅内留余油，7分热放入蒜沫姜沫肉沫，快速翻炒
- 6. 倒入豆角，加入盐，糖，少量酱油，味精等，翻炒一会儿盛出