用料：
- 熟馅料月饼皮 25克
- 熟馅料月饼馅 25克
- 水 适量
- 白云豆 一斤
- 果味粉（月饼皮） 2克
- 蔓越玫（月饼馅） 适量
- 果味粉（月饼馅） 2克
- 糖粉 80克
- 黄油 20克
- 月饼模具 一个
小贴士：
月饼皮要厚薄均匀，包匀馅料，不要偏薄漏出馅料，否则做出的月饼会品相不佳。模具蘸的水一定不要多了，甩一下是有必要的，防止月饼皮沾水太多，黏在模具上，造成花纹破损。
做法：
- 1. 备好食材（月饼模一个，抹茶月饼皮25克，蔓越莓熟馅25克）
- 2. 把馅料搓成圆球，把抹茶皮按成饼状，蔓越莓馅放在饼皮中间。
- 3. 放在手掌心，把饼皮往中心推捏。
- 4. 把口收住，把饼皮捏匀。
- 5. 拿一小碟子，放浅浅的一层水，月饼模用手压出，使里面的模片沾到水，之后用手甩一下，是模具不要有多余的水分滞留。
- 6. 模具倒置，月饼皮馅结合，揉均匀，搓圆。
- 7. 放入模具。
- 8. 把模具倒扣在案板压紧压实。可用另一只手扶助磨具！
- 9. 把月饼从模具中推出。（可能有点轻微黏连，可用手轻轻取下）
- 10. 完整的月饼呈现在眼前?
- 11. 预热烤箱170摄氏度月饼放入烤盘，烤制十分钟左右，帮助很好的定型。
- 12. 拿出晾凉。
- 13. 装入装饰袋，成品呈现在眼前?准备精致的礼品盒就可作为送亲朋好友的爱心牌精致月饼礼品了(ღˇ◡ˇღ)
- 14. 自制月饼皮和馅料的做法：白云豆放水里泡一晚，第二天去皮，入锅煮熟烂，入料理机打成酱，之后加入糯米粉，糖粉搓揉均匀，入锅蒸熟，晾凉。
- 15. 晾凉后的馅料加入化好的黄油，搓揉均匀，入冰箱冷藏半个小时备用！冷藏后馅料分成两份，拿出一份加入抹茶粉，另一份加果味粉，搓揉均匀。
- 16. 按照以上步骤，依次制作月饼就可以了！