用料：
- 乌骨鸡 半只
- 姜丝 适量
- 葱花 适量
- 生粉 1勺
- 酱油 3勺
- 花生油 2勺
- 料酒 1勺
- 大蒜 2根
小贴士：
1、乌骨鸡性平、味甘，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用；
2、食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效；
3、这道菜既是补品，又开胃下饭，烹调方法简单易行方便快捷。
做法：
- 1. 乌骨鸡洗干净备用
- 2. 葱叶切段，葱白切粒，大蒜茎部斜切，姜切丝
- 3. 将葱白、蒜白、姜丝爆香
- 4. 加入鸡肉，以划圈的方式慢加入一碗水。
- 5. 翻炒3分钟左右加入酱油、料洒
- 6. 生粉加入少许水拌匀入浇在鸡肉上
- 7. 加入葱段、大蒜茎青色部分，炒至收汁起锅
- 8. 香喷喷