用料：
- 牛腱 750克
- 面条 适量
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 香菜 适量
- 玉竹 三片
- 党参 五段
- 红枣 八颗
小贴士：
1、建议将牛腱肉切成1cm以上的厚度，虽然经过长时间炖煮部分肉香味己经化到汤里，但牛肉还是保留着牛肉独特的香味；
2、可加入花椒増加香味；
3、香浓美味，老少皆宜；
4、中医认为牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涏功效。
做法：
- 1. 取用一半剩下的放冰箱保存
- 2. 牛腱肉洗干净切成1．2cm厚度大块头
- 3. 煮两锅开水
- 4. 待水沸腾后投入牛腱
- 5. 稍微烫一下捞出来备用
- 6. 汤锅水开后投入烫过的牛腱
- 7. 加入姜片、玉竹、党参、红枣
- 8. 待汤水再次沸腾后转文火炖100分钟后加入适量盐。
- 9. 待牛腱炖至95分钟的时候，另煮一锅开水准备下面条
- 10. 水开后加入面条
- 11. 煮约3分钟左右
- 12. 面条熟透，出锅盛到碗里
- 13. 加入炖好的牛腱
- 14. 撒入香菜，浇上汤
- 15. 完成