用料：
- 鱼鳔 250克
- 青瓜 1条
- 小辣椒 1个
- 干辣椒 2个
- 姜丝 4片
- 料酒 1盖
- 盐 适量
- 葱 2条
小贴士：
鱼鳔比较难处理，必须要用辣椒姜料酒才能去除其腥味。闷的时候越长越香浓可口。
做法：
- 1. 鱼鳔彻底洗干净，控干水分，切片备用。
- 2. 葱切段，姜切丝，干鲜辣椒切段备用
- 3. 青瓜去皮去籽切片。
- 4. 热油倒入辣椒姜丝爆香。
- 5. 加入鱼鳔翻炒均匀。待炒至变色。
- 6. 加入料酒，开水，葱白，闷15分钟。
- 7. 加入青瓜煮开，用盐调味即可食用
鱼鳔比较难处理，必须要用辣椒姜料酒才能去除其腥味。闷的时候越长越香浓可口。