用料：
- 台湾乌鱼子 半枚
- 蒜苗 2根
- 白酒 100克
小贴士：
1、取53度以上白酒烧烤为宜；
2、火候依照个人喜好可略做调整；
3、“乌鱼子”是台湾西部沿岸特产，取随潮流南下之乌鱼卵腌制而成。风味独特，吃起来有特殊嚼感，是广受赞誉的美食。
做法：
- 2. 取下表层薄膜，放入另外一个盘内，重新倒入干净的高度白酒至乌鱼子完全浸泡在酒里
- 3. 点火
- 4. 用筷子来回翻动让乌鱼子很均匀的受热，约3~5分鐘后表层发白就可以了，不要烤太干以防烤焦
- 5. 熄火
- 6. 为保留乌鱼子独特的绵密、软糯口感及嚼劲，切片不能太薄，约0.5公分
- 7. 蒜苗斜入刀切成薄片
- 8. 点缀蒜苗切片，吃的时候夹起一片乌鱼子一片蒜苗切片同时送进嘴里，轻轻一咬齿间溢香享受人间美味。搭配红酒幸福感瞬间爆棚