用料：
- 中种：中筋面粉 50克
- 中种：盐 1克
- 中种：酵母 0.5克
- 中种：水 34克
- 高筋面粉 250克
- 盐 5克
- 酵母 4克
- 水 125克
- 橄榄油 13克
- 黑芝麻 适量
小贴士：
不喜欢黑芝麻的可以粘别的东西，粗砂糖蒜粉都不错。如果保存不当受潮可以160度烤10分钟左右即可恢复酥脆。
做法：
- 1. 中种材料混合成团，发2倍大，冷藏一晚备用。
- 2. 发酵好的中种与其它除黑芝麻外所有材料混合，揉成光滑的面团。发酵至2.5倍大。
- 3. 发酵好的面团分割12克每份，滚圆松弛20分钟。注意盖好以免干燥
- 4. 取一份擀成长舌状，翻面横向放置。上下对折
- 5. 再对折捏紧收口，擀成长条状放入烤盘。表面喷水，放入芝麻里表面粘黑芝麻
- 6. 烤箱预热180度。烤20分钟左右至金黄。冷却后试试如果没烤透再160度烤10分钟左右即可。
- 7. 冷却后密封保存。尽快食用。