用料：
- 冷米饭 一碗
- 不辣的青椒 一个
- 小土豆 一个
- 小洋葱 一个
- 小葱 三棵
- 大蒜 5瓣
- 鸡蛋 两枚
- 油 适量
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 老抽 小半勺
- 生抽 一勺
小贴士：
米饭用剩米饭也行，我是新蒸的再放凉，蒸米饭时，米和水的比例1:1，太多水就会粘在一起。配菜尽量切小粒些，不仅好看，而且炒时易熟。
做法：
- 1. 所有食材洗净备用
- 2. 冷米饭一碗
- 3. 青椒和小葱都切小粒
- 4. 土豆去皮切小粒，洋葱切小粒
- 5. 鸡蛋打入碗中加少许盐打散，蒜切末
- 6. 油锅烧热，先放入鸡蛋炒好盛出备用
- 7. 用剩余的油，把蒜末炒香之后，放入洋葱土豆炒，加入十三香，翻炒一分钟盛出备用
- 8. 锅中放油，待油温热时，转小火，放入米饭炒散
- 9. 倒入洋葱土豆鸡蛋翻炒，用锅铲把鸡蛋铲小块，加入生抽一勺，老抽小半勺，中火翻炒一分钟
- 10. 放入青椒小葱，加入适量盐，大火翻炒一分钟即可