用料：
- 鸡尖 半斤
- 蒜苗 5颗
- 芹菜 1颗
- 姜 2片
- 十三香 1勺
- 老抽 2滴
- 耗油 2勺
- 盐 1勺
- 鸡精 1勺
- 油 2勺
- 料酒 1勺
小贴士：
炒这道菜一定别放太多油，要不然吃得很油腻。我这次油放得多点了(3勺)所以前面我说放2勺就行了。
喜欢吃辣放点辣椒也不错。这次我小孩要吃所以没放
做法：
- 1. 鸡尖、蒜苗、芹菜洗净、待用。
然后烧水、开了就放鸡尖下去煮一下去淤血。煮两到三分钟就捞出来放到凉水盘里再洗一下，然后捞起来控水。 - 2. 锅放油烧热放鸡尖下去煎一下，然后鸡尖煎变金黄色了放姜再煎一会，铲出来锅里留点油放蒜苗、芹菜下去翻炒一下。这时就放盐、十三香、老抽、耗油、再放鸡尖炒再放料酒翻炒三分钟。放一点点水不要放太多，盖上锅盖焖一会。
- 3. 这时鸡尖焖得差不多了，就放鸡精翻炒收汁关火。准备装盘…待吃
- 4. 这是炒好的鸡尖，不错吧?自恋一下。