用料：
- 红皮罗卜 一个
- 青椒 两根
- 油
- 白糖
小贴士：
这道菜是快速炒成，加热时间长会增加酸味，影响脆嫩的口感。
泡菜炒着吃，经过热油爆炒后不但味美，也比较卫生。
因泡菜水是咸的，泡出的罗卜咸淡合适，炒时不再加盐。
做法：
- 1. 红皮罗卜削去樱、根，洗净晾干水份，切成四块放泡菜瓶子内，加少许盐，泡制一天。
- 2. 第二天从泡菜水中捞出。
- 3. 泡罗卜切碎，蒜切片，青椒切小圈。
- 4. 炒锅烧热，放油炒香蒜片和青椒圈，倒入泡罗卜碎一起翻炒，加少许白糖提味翻匀出锅装盘。
- 5. 泡罗卜就炒好了。
这道菜是快速炒成，加热时间长会增加酸味，影响脆嫩的口感。
泡菜炒着吃，经过热油爆炒后不但味美，也比较卫生。
因泡菜水是咸的，泡出的罗卜咸淡合适，炒时不再加盐。