用料：
- 高筋面粉 250克
- 牛奶 125克
- 鸡蛋 50克
- 砂糖 38克
- 盐 5克
- 酵母 4克
- 黄油 30克
- 表面装饰：蛋液 适量
- 表面装饰：粗砂糖 适量
小贴士：
注意发酵时间，这很重要。可以按照自己的喜好随意整形。
做法：
- 1. 除黄油外所有材料混合，揉至能拉出厚膜状态。
- 2. 加入黄油，揉至能拉出大片薄膜状态
- 3. 滚圆发酵一个小时。放入案板，轻拍排气。
- 4. 三折叠起来，松弛30分钟。注意盖起来以免干燥。
- 5. 分割50克每份，滚圆。醒发15分钟。
- 6. 擀成长条状，翻面，横向放置。由上往下卷起，整成橄榄形
- 7. 全部整好后，放入烤盘，发酵2倍大，烤箱预热180度。表面刷蛋液。
- 8. 用剪刀快速在表面剪几道口。横向纵向都可以。
- 9. 喜欢甜的可以在表面撒适量粗砂糖装饰，会更好看。
- 10. 烤箱中层，烤15分钟左右，上色好后注意加盖锡纸。烤好置烤架冷却。冷后密封保存。