米粉肉的做法

做法：

• 1. 将大米洗净，泡4小时，捞出沥干水分，擀碎，放锅中炒制金黄色备用。
• 2. 把花椒放入开水备用。
• 3. 五花肉洗净。
• 4. 把五花肉切成片。
• 5. 五花肉放入盆儿中，依次放入适量的油，盐，老抽，甜面酱，香油，味精，料酒，糖，葱段，姜片。
• 6. 放入花椒水，搅拌均匀后腌制4小时。
• 7. 4小时后放入米粉。
• 8. 搅拌均匀，让每一片肉都粘有米粉。
• 9. 肉皮朝下码放好，放入高压锅中。
• 10. 高压锅蒸50分钟。
• 11. 50分钟后。。。
• 12. 一碗碗分装摆盘就大功告成了。