用料：
- 冬瓜 200克
- 瘦肉 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 生抽 适量
- 盐、味精 适量
- 八角 一个
- 桂皮 一小段
- 葱花 适量
做法：
- 1. 先将冬瓜洗净去皮
- 2. 切成小豆腐块备用。
- 3. 瘦肉剁成末，用少量盐，味精，生抽腌制半小时
- 4. 姜切丝，蒜切碎，葱切小段，八角，桂皮洗净备用。
- 5. 起油锅，姜，蒜，八角，桂皮爆香
- 6. 倒入冬瓜翻炒一分钟，加入适量盐。
- 7. 倒入生抽加少量水焖至冬瓜全熟。
- 8. 然后倒入腌好的肉末
- 9. 炒至肉熟即可，肉末比较容易熟，大概三分钟左右。
- 10. 装盘撒上葱花便可。