用料：
- 带皮五花肉 1块
- 青椒 2个
- 胡萝卜 1个
- 啤酒 1瓶
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 姜蒜葱 各适量
小贴士：
焖肉的过程有点长，中间要多翻动两次。
做法：
- 1. 将食材如图切好。
- 2. 烧开水，将肉焯水沥干。
- 3. 点火起锅，放少许油，油温稍高后放入姜蒜和冰糖，等冰糖化后加入肉煸炒，加入生抽老抽炒至肉变色出油。
- 4. 待肉煸出油后加入胡萝卜，翻炒两分钟，加入适量盐，然后倒入啤酒，加盖大火烧开，转小火焖煮。
- 5. 等汤汁还剩一些时，加入青椒继续焖至汤汁收干，出锅洒上葱花。