用料：
- 扁鱼 1条
- 蒜头 适量
- 姜 适量
- 料酒 4勺子
- 生抽 4勺子
- 盐 2勺子
- 花生油 适量
小贴士：
腌的时候一定要够味，不然不好吃哦。
做法：
- 1. 扁鱼买的时候叫人斩好块。回来洗干净沥干水份。
- 2. 准备好姜末，蒜蓉如图所示
- 3. 把鱼放入大一点的盘子里，放入蒜蓉，姜末，4勺料酒，4勺生抽，2勺盐适量花生油拌匀腌制几个钟以上，中间要翻动几次。
- 4. 平底锅预热放入比平时多些的花生油，油温热后放入鱼块煎，中火慢煎
- 5. 煎至两面黄，反复煎至熟。然后装盘子就可以了。
腌的时候一定要够味，不然不好吃哦。