用料：
- 土豆 600克
- 小葱 1棵
- 红椒 半个
- 菜籽油 80ml
- 食盐 两小勺
- 十三香 1小勺
- 香醋 40ml
- 花椒 10棵
小贴士：
我这个土豆有点青是自己家种的太阳晒到了，超市卖的菜土豆更好炒，喜欢吃辣的朋友放油的时候加点干辣椒更入味。
做法：
- 1. 土豆削皮，洗净。
- 2. 土豆切丝，小葱斜切，红椒切丝。
- 3. 土豆丝反复清洗去掉粉汁。
- 4. 开火锅里放油，加放花椒，等花椒炒出香味，放土豆丝，快速翻炒一下到香醋，放盐和十三香。
- 5. 中火快速翻炒五分钟，土豆丝变软变的透亮就熟了，加葱花加红椒丝翻炒均匀就可以关火出锅了。