用料：
- 萝卜苗 500g
- 皮蛋 1只
- 咸蛋黄 1只
- 肉丝 10g
- 蒜子 1粒
- 油 25g
- 酒 5g
- 盐 5g
- 鸡粉 2g
- 生粉 1g
做法：
- 1. 萝卜苗
- 2. 去头洗净
- 3. 鲜虾、肉、咸蛋、皮蛋
- 4. 肉切丝、虾去头尾、皮旦去壳、咸蛋去蛋清、蒜子切片
- 5. 皮蛋切开、咸蛋沾上生粉压扁再切不会粘刀
- 6. 烧开油盐水焯熟萝卜苗
- 7. 捞出沥水
- 8. 装盘
- 9. 慢火煎香肉丝
- 10. 衣次下蒜子、酒、水、咸蛋、皮蛋(水别太多，以浸过萝卜苗为准)
- 11. 滚5分钟后调味
- 12. 直接把汤倒入萝卜苗就行。