肚里有货的做法

做法：

• 1. 将茄子洗净，斜切成3厘米的段。再用小勺子在中间挖个洞，一定不能挖穿。再将剁好已经用盐腌制好的肉放入挖好的洞里。
• 2. 在锅中倒入100克的油，在油温达到9成热的时候，就将有肉的茄子放入。在这过程中不停的翻动茄子，以免炸糊。待炸好用筷子夹起摆入盘中，在撒上葱花。
• 3. 在锅中倒入5克油，将葱，姜，蒜，干辣椒倒入锅里炒香，在加入100克水，放入盐，胡椒粉，生抽。小火熬制3分钟，就倒入用水已经搅拌好的芡粉，待收汁放入鸡粉关火，将熬好的卤水倒入摆好茄子的盘中。就OK！