用料：
- 黃油 180克
- 雞蛋液 150克
- 牛奶 150克
- 低筋麵粉 300克
- 鹽 2克
- 無鋁泡打粉 10克
- 藍莓乾 80克
- 朗姆酒 10克
- 細砂糖 120克
小贴士：
方子份量做12杯直徑為5cm的紙杯蛋糕，如紙模不同請應自家模具需要調整方子份量，我的黃油加糖打發後顏色較深，因為我用的是無漂白砂糖，馬芬一般的做法是不需要打發黃油，甚至是不用黃油，這種做法的成品較粗糙，也不够細膩和口感很油的感覺，我現在做的這種，經過打發黃油至膨脹，並逐次加入蛋液拌勻完全乳化的狀態，成品會較細膩鬆軟，當然這跟戚風的細膩鬆軟會有所分別，也比戚風製作簡單，成功率幾乎是零的，有興趣的哈友不妨試試做
做法：
- 1. 朗姆酒加入藍莓乾中拌勻，待泡軟備用
- 2. 黃油提前從冰箱拿出置室溫軟化
- 3. 軟化了的黃油加入細砂糖，打蛋器打發至體積膨脹
- 4. 分三次加入打散的蛋液，每次加入拌勻再加，，再用打蛋器打發到蛋液跟黃油完全混合
- 5. 加入牛奶，無需拌勻
- 6. 篩入低筋麵粉、泡打粉和鹽，翻拌均勻成蛋糕糊，不要拌太久，以免麵糊起筋
- 7. 加入泡軟了的藍莓乾拌勻，再裝進裱花袋
- 8. 裱花袋剪一小口，將蛋糕糊擠進紙杯8分滿
- 9. 送進已預熱的烤箱中，160度烤30分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為準）