红糖米酒荷包蛋的做法

做法：

• 1. 准备好所有的食材：鸡蛋、米酒、红糖。米酒如果是自家酿的就更好了。我选择的是湖北孝感米酒，那里的米酒纯正，也是当地的特产。
• 2. 将电饭煲或者锅内加适量的水（根据个人的喝水量来，喜欢的可以多倒一些水）。等待烧开。
• 3. 待水烧开时，加入适量红糖（不喜欢红糖甜味的食友可以少加一些，如果是男士不想吃红糖可以换作冰糖）
• 4. 把红糖均匀搅拌，多搅拌几次，以至红糖溶解、水颜色均匀
• 5. 搅拌后把两个生鸡蛋打入红糖水内，打时要离水面近，才能保证完整的荷包蛋
• 6. 蛋清浮起时，加入米酒，可少可多。我加入的甚少，根据个人口味来，好多湖北人吃米酒量多，他们的量是这瓶子的一半。
• 7. 煮5分钟左右即可盛出，喜欢吃嫩鸡蛋的食友们可以提前盛，我煮的偏老，自己不习惯太嫩的鸡蛋。
  就这样，红糖米酒荷包蛋便呈现在大家眼前，食友们都可以做哦。