用料：
- 玉米粒 适量
- 猪肉 适量
- 香菇 适量
- 椒盐 适量
- 番茄酱 适量
- 甜辣酱 适量
- 食用油 适量
- 食盐 三勺
- 味精 半勺
- 胡椒粉 适量
- 生抽 两勺
- 面粉 适量
- 淀粉 两勺
- 料酒 两勺
- 白糖 半勺
- 清水 适量
小贴士：
1、这次做的比较简单，就放了玉米和肉末、香菇末。大家可以放点葱花，胡萝卜等等。
2、香菇尽量挑选边缘圆润完整，粗壮、肉厚的为佳。
3、炸玉米糊的时候一样是油七成热时放入为佳。七成热的油大概就是手放在油锅上感到是温热的感觉。
4、也可以少放点水，做的稠一点，做成一个大大的玉米烙饼。烙好后再切成小块。
5、大家也可以做成甜的。去掉肉末，就用玉米粒，面糊里不要放太多的调味。直接炸好，撒上白糖，很香甜。
6、面糊里可以加点鸡蛋和牛奶，会很香甜。
7、选择先搅拌好肉馅再放香菇末是个人习惯，大家可以一起放入搅拌均匀即可。
8、调制好的面糊剩下如果不用了也不要浪费，可以一起倒进油锅里炸成面糊饼，味道也不错。
9、油里放盐，可以使饼更有味道。这是个人习惯，不喜欢可以不加。
做法：
- 1. 准备好玉米粒，先入锅焯水。大家可以选用超市卖的玉米粒包或者玉米罐头都可以。因为我选的是超市冰冻的玉米粒包，所以焯了水。玉米罐头比较甜，不喜欢太甜也可以先焯水去除一部分甜味。
- 2. 新鲜香菇冲洗干净表面尘土，去除沙子和杂质。放盐水中稍微浸泡一会，以去除残留。
- 3. 将猪肉剁成肉末。取处理干净的香菇适量切成香菇末。
- 4. 猪肉末里加一勺盐，半勺味精，一勺生抽，一勺料酒，半勺白糖，适量胡椒粉，两勺淀粉。将调料和肉末混合搅拌均匀。
- 5. 再将香菇末放入搅拌均匀的肉末馅里再搅拌均匀。腌制10-15分钟以入味。
- 6. 另拿一个碗，放入适量面粉，清水。调制面糊。
- 7. 再将刚才调好味道的香菇肉末馅和玉米粒一起倒入面糊碗中，搅拌均匀。
- 8. 起锅加油，待油烧至六七成热。放入适量的食盐。
- 9. 油热后。用大汤匙将搅拌好的玉米肉末糊一勺一勺慢慢放入油锅内。开始炸玉米饼。差不多30s就熟了。
- 10. 炸好后捞出控油，装盘。撒上一些椒盐。
- 11. 倒一些番茄酱和甜辣酱。
- 12. 香酥玉米小饼。蘸上番茄酱、甜辣酱等，开吃吧！